28 Ноября 2013 г., в 21 : 32

Коктейль Негрони

Коктейль Негрони

Коктейль Негрони и его родина

Италия славится своей вкусной едой, славными винами и качеством жизни, но, конечно, не разнообразием коктейлей. Исключением является божественный напиток, претендующий на титул «Король Аперитива» — коктейль Негрони. Аперитив – это средство стимулирующее желудок перед едой, он обостряет аппетит. Встречаясь после работы итальянцы перед ужином традиционно общаются за бокалом того или иного напитка, наслаждаются его вкусом и готовятся к предстоящей трапезе.

Еще в 1860 году в Милане производились различные спиртные напитки, которые продавались в историческом кафе Кампари. Среди десятков продуктов был и горький аперитив ярко-красного цвета благодаря наличию в его составе красного кошениля, напиток назывался горький кампари. В это же время в Турине готовили вино на полыни и других ароматических травах, которое становилось все более популярным, и на основе этого напитка возник современный вермут. Продукты этих двух городов бармены смешивали и готовили отличные аперитивы. Для тех людей, которые не любили напитки с высоким содержанием алкоголя, готовили коктейль «Americano».

История возникновения коктейля Негрони

В 1919 году во Флоренции, в центре города находился кафе Казони. Это известное место, куда заходили местные аристократы выпить бокал знаменитого аперитива. Местный бармен, джентльмен Фоско Скерселли подавал своим клиентами популярный в то время напиток Американо. Постоянный гость, Граф Камило Негрони традиционно начинал свой вечер с этого напитка. Граф родился в 1868 году во Флоренции в знатной и богатой семье, это был живой и творческий человек, любящий путешествия.

Граф Камило Негрони

Он никогда не думал о завтрашнем дне, и в какой-то период своей молодости провел в Америке, где люди в отличие от европейцев употребляли очень крепкие спиртные напитки. Граф Негрони часто находил удовольствие в разговоре с барменом, вежливым и веселым человеком, а молодой Фоско Скерселли был очарован интеллектом и жизненным опытом графа. Однажды граф Негрони, привыкший употреблять в Америке более крепкие напитки, попросил бармена укрепить мягкий вкус американо добавлением джина.

Проявив смекалку, бармен заменил дольку лимона традиционно украшавший американо, долькой апельсина. С того дня граф бы при входе в Казони просил приготовить ему, как «обычно». Любопытные посетители бара вскоре начали заказывать коктейль американо по версии Негрони, и эта мода быстро распространилась по всему городу. И, когда спросили Фоско Скарселли, как он назовет напиток, он ответил: — «Я бы сказал Негрони, ведь он первым стал его пить».

Ароматы коктейля Негрони

Коктейль Негрони совмещает в себе натуральную сладость характерную для вермута, вяжущую горечь Кампари, и крепость джина. Ломтик апельсина подчеркивает ароматы напитка, и как в самых простых напитках изюминка кроется в деталях.

Поэтому важно в процессе приготовления данного коктейля придерживаться точности рецепта, все три ингредиента используются в равных частях. Хотя многие бармены предлагают свои собственные вариации этого легендарного аперитива, надо знать, что настоящий Негрони, имеет следующий состав;
1/3 лондонский сухой джин,
1/3 горький Кампари,
1/3 мартини Россо. 
В него добавляют кубики льда и украшают долькой апельсина.

На десерт посмотрите небольшое видео от том как приготовить коктейль Негрони!

Ваш комментарий...
ОТПРАВИТЬ
Чтобы написать комментарий, войдите с помощью любой удобной соц. сети: