17 Октября 2013 г., в 13 : 47

Самые дорогие деликатесы

Самые необычные и дорогие деликатесы. Икра улиток.

Самые дорогие деликатесы —  икра улиток

С давнего времени гурманы стараются отведать самые экзотические блюда, которые только существуют на свете. В последнее время  значительно возрос интерес к довольно нетипичному  продукту – икре улиток. Родиной деликатеса считают Францию, однако любят это блюдо и в США, и в Японии.

По внешнему виду икра улитки напоминает жемчужинки небольшого размера. Зёрна икры достаточно крупные, имеют молочный цвет. Вкус же – необыкновенно нежный и своеобразный. Производители советуют употреблять икру с добавлением соуса или сметаны, а многие известные шеф-повара используют данную икру для создания неповторимых и чрезвычайно вкусных шедевров.

Некоторые источники подтверждают, что человек употреблял икру улиток с самых давних времён. Жители Египта и Древнего Рима назвали улитковую икру жемчугом Афродиты.

В наши дни деликатес можно найти в США, Японии, Испании, Франции и других странах. Спрашивать его нужно в престижных ресторанах и крупных торговых центрах.

Стоимость улитковой икры варьируется от $ 2000 до $ 2500 за один килограмм. Стоимость удивительного деликатеса вполне оправдана, так как процесс получения икры трудоёмкий, длительный и дорогостоящий. Каждая улитка за год способна отложить лишь около 100 икринок, что приблизительно составляет 400гр. продукта. 

икра улиток

Одним из наиболее крупных поставщиков улитковой икры на сегодняшний день является Джон Тробалон (испанский бизнесмен). Джону принадлежит специализированная ферма на шесть тысяч улиток. Чтобы получить один килограмм продукта, работники бизнесмена вручную обрабатывают приблизительно 260 кладок. После этого очищенные зёрнышки заливаются солевым рассолом, после чего икру дозируют и упаковывают.

В розничной продаже икру можно найти в крупных торговых центрах. Стоимость 50-и граммовой баночки $115.

Ваш комментарий...
ОТПРАВИТЬ
Чтобы написать комментарий, войдите с помощью любой удобной соц. сети: